Piamonte, Alpes y Lagos

Un recorrido inolvidable por Piamonte, Alpes y Lagos y sus paisajes

GRUPO MÁXIMO: 32 personas


Entre cumbres alpinas y el espejo de los grandes lagos italianos

Viajar a Piamonte, Alpes y Lagos supone adentrarse en una de las regiones más elegantes y completas de Italia. Este destino combina la majestuosidad de los picos alpinos con la serenidad de aguas cristalinas como las del Lago de Orta o el Maggiore. Es el lugar ideal para quienes buscan una mezcla equilibrada entre caminatas por valles glaciares, visitas a palacios barrocos y una gastronomía de primer nivel. Con nuestro grupo, conocerás de cerca la herencia de los Saboya y la vida tranquila en pueblos de piedra como Viceno, siempre acompañados por la profesionalidad de un guía experto.

Descripción del viaje

Este itinerario por el norte de Italia está diseñado para quienes desean disfrutar de la naturaleza sin renunciar al peso de la historia. Comenzamos nuestra andadura en el Valle Ossola, utilizando como base el encantador pueblo de Viceno. Desde allí, nos acercamos a maravillas geológicas como las Gargantas de Uriezzo, un cañón glacial de formas asombrosas. La experiencia continúa hacia la espiritualidad del Lago de Orta y la isla de San Giulio, un enclave que parece detenido en el tiempo. No faltará la visita a las Islas Borromeas, donde los palacios y jardines botánicos de Isola Bella muestran el lujo de otra época. Para los amantes de la montaña, el macizo del Monte Rosa ofrece una de las estampas más potentes de los Alpes, accesible mediante funiculares que nos regalan vistas infinitas sobre los glaciares. Caminaremos por el Parque Natural Alpe Devero, rodeados de prados alpinos y lagos de alta montaña, sintiendo la paz de un entorno protegido. Durante todo el recorrido, la conexión con la cultura local es constante, visitando poblaciones medievales como Domodossola y disfrutando de cenas que ponen en valor el producto regional. Es una propuesta pensada para compartir momentos únicos en un entorno donde el agua y la roca dibujan un escenario de postal difícil de olvidar.

Datos del viaje

Duración del viaje:

8 días / 7 noches

Fechas y precios por persona:

Del 19 al 26 de Julio
Del 02 al 09 de Agosto
Del 23 al 30 de Agosto
Del 06 al 13 de Septiembre

Habitación Doble a compartir: 1.595
Suplemento de ocupación  23/26 viajeros: 69 €
Suplemento de ocupación  19/22 viajeros: 149€
Suplemento salidas en Agosto: 115€
Suplemento alojamiento en habitación individual (opcional y según disponibilidad): 195 €

PRECIO ESPECIAL: 1.495 € reservando antes del 08 de Mayo del 2026

– Tasas aéreas: Estimadas: 115 € (Precio sujeto a variación en el momento de la emisión de los billetes aéreos)

Vuelos previstos (a reconfirmar):

Vuelos desde Madrid, consultar otros aeropuerto.

Alojamiento previsto o similar:

VICENO/MOZZIO: Hotel Edelweiss 3* o Hotel Belvedere
DOMODOSSOLA: Hotel Eurossola 3* o Hotel Corona

El precio Incluye

✅ Vuelo Barcelona-Milán y regreso.
✅ Traslados aeropuerto y excursiones en autobús privado.
✅ Alojamiento y desayuno en hotel SPA en habitación doble con baño en Viceno di Crodo.
✅ Alojamiento y desayuno en hotel en h. doble con baño en Domodossola.
✅ 4 cenas (Estancia en el hotel de Viceno)
✅ Pasajes de barcos para visitas a las Islas Borromeas y a la Isla de Orta.
✅ Entradas a los palacios y jardines de las Islas Borromeas.
✅ Telesilla/Funivia Monte Rosa.
✅ Guía acompañante
✅ Seguro de asistencia en viaje.

El precio no incluye:

❌ Comidas no mencionadas en el apartado anterior.
❌ Entradas a museos, monumentos, y ningún servicio no especificado en el apartado INCLUYE.
❌ Tasas aéreas.
❌ Seguro de cancelación, 40€

 

Itinerario / Programa

DÍA 1: MADRID /BARCELONA – MILAN 

Salida en vuelo de la compañía Iberia desde Madrid o Barcelona con destino a Milán- Malpensa. (CONSULTAR OTROS PUNTOS DE SALIDA) Llegada y traslado hacia el Piamonte, valle de Osola, alojamiento en hotel en la localidad de Viceno. Distribución de habitaciones. Presentación del programa de actividades. Cena en el hotel.
Para la primera parte del viaje hemos elegido el pueblito de Viceno. Esta pequeña población, situada a 895 metros, asomada al valle de Antigorio, es ideal para disfrutar de la más pura esencia del pueblo de montaña piamontino. Nos alojamos en un cuidado hotel de ambiente y dirección familiar. Desde la magnífica terraza del hotel disfrutaremos de la quietud y de un ambiente veraniego de excelencia. Desde aquí desarrollaremos un amplio programa de actividades para conocer la región que nos rodea.

DÍA 2: EXCURSION A LAS GARGANTAS DE URIEZZO, EL CAÑON GLACIAL DEL VALLE OSSOLA

Hoy vamos a recorrer la zona incluida entre Croveo, Baceno y Premia donde observaremos la erosión glacial caminando entre gargantas, barrancos, cañones y marmitas. Con el bus nos vamos, en un corto recorrido, hasta el pueblo de Croveo (795 m.), en donde comenzaremos nuestro recorrido. Podremos ir descubriendo las marmitas glaciares de Croveo, la roca ha sido pulida y modelada por los efectos del glaciar, formando curiosas formas, pequeñas gargantas, callejones, laberintos de roca… Tras un paseo por la zona bajaremos a través de un idílico sendero que se adentra en el bosque hacia el pueblo de Baceno (654 m.). Aquí, podremos ver la inesperada pero magnífica Iglesia de San Gaudenzio, monumento nacional, rica en frescos, pinturas y decoraciones.
Poco a poco iremos descubriendo una zona relicta que nos muestra desde dentro la fuerza del glaciar. Poco después subiremos por un histórico sendero hacia el pueblecito de Crego (781 m.), el lugar perfecto para nuestro picnic. Después del almuerzo y de la visita del pueblo seguiremos en bajada hacia las Gargantas de Arvera, de Balmafredda y la Garganta Sur, la más grande y profunda. La ruta a pie terminará en Verampio (529 m.). Desde aquí y tras un refrigerio volveremos con el bus a nuestro alojamiento. La caída de la tarde desde la terraza del hotel o dándonos un baño en la piscina SPA será sin duda el colofón a un gran día. Cena.

Desniveles: en ascenso 380 y descenso 550 m. – 9.3 km.
Duración: entre 6 – 7 horas aprox.  Descansos incluidos.
Máxima altitud: 795 m. 

Para descubrir andando: (nuestra Guía, apasionada de la historia de la zona, nos descubrirá un mundo fabuloso)
Las brujas de Croveo…El cura que buscaba las víboras…La leyenda de las marmitas de Croveo…La Iglesia de San Gaudenzio de Baceno…Que es el elemento zero?…El cura albañil de Crego… Las gargantas de Uriezzo…
La central de Verampio y el arquitecto Portaluppi…

DÍA 3: LOS LAGOS DEL BODEN ENTRE ROCAS Y MARMOTAS

Hoy nos vamos de excursión al  Alto Valle Formazza, entre floridos prados alpinos y picos nevados. Con el bus nos desplazaremos al pequeño pueblo de Riale (1740 m.), pasando por la conocida Cascada del Toce y con su impresionante salto de 143 m. Estamos en el valle de los Walser, población de origen alemán, que migraron hacia el sur atravesando los altos pasos alpinos y estableciéndose en estos altos prados,  donde la vida es difícil, sobre todo en el duro y largo invierno. Riale es un pueblecito de pocas casas de origen walser en el medio de los pastos alpinos donde casi ni los arboles pueden crecer. Aquí comenzaremos el recorrido a pie de hoy. Por un buen sendero, bien trazado, iremos dando lazadas en zigzag. En la medida en la que ascendemos el paisaje se nos irá mostrando grandioso. Pasaremos por el lago de Castel (2216 m.) y subiremos un poquito más para llegar a un paisaje alpino por excelencia. Aquí encontraremos dos pequeños lagos, como dos gemas lapislázuli, son los lagos del Boden (2348 m.), que como espejos reflejan las montañas que nos rodean. Acompañados por el silbido de las marmotas que aquí ramonean,  bajaremos de nuevo hacia Riale mirando el Lago Toggia desde arriba. Antes de la bajada habremos realizado el picnic en algún bonito lugar. Al final, en Riale, nos podremos tomar un café, un excelente chocolate a la taza o… una cerveza. Regreso al alojamiento. Cena.

Características de la excursión a pie:
Desniveles: en ascenso y descenso 700 m. – 12.4 km.
Duración: sobre 7 horas,  descansos incluidos.
Máxima altitud: 2370 m.

Para descubrir andando:
Los walser y las rutas comerciales de la antigüedad…
La cascada del Toce y los “viajeros románticos” del Gran Tour…
Presas, centrales y la explotación hidroeléctrica…
El queso llamado oro blanco…
¿Qué son estos huecos en la tierra?…

DÍA 4: EL PARQUE NATURAL DEL ALPE DEVERO

Hoy vamos hacia un valle lateral llamado Devero, el mágico Parque Natural Veglia-Devero. Con el bus nos desplazaremos a través de un recorrido por preciosas carreteras hasta Alpe Devero, en el corazón del Los Alpes Lepontine, la zona llamada “el reino del senderismo”. En la pequeña aldea de Cologno (1570 m.) empezaremos a andar. El sendero atraviesa bonitas praderas alpinas, pequeños alpages, en donde pastan en verano muchas vacas. Estos animales se alimentan con la hierba y las flores de montaña, lo  que da un perfume y un sabor especial al queso que aquí se produce. El recorrido circular o “anello”,  anillo, como dicen los italianos,  nos lleva a descubrir parte del infinito Gran Este del parque: encontraremos los lagos de Sangiatto (2010 m.), y seguiremos por un altiplano y un “balcón” con vistas maravillosas sobre el Lago de Codelago, entre praderas, turberas, bosques de alerces y rodondendros. Después, la ruta nos llevará al Alpe della Valle (2083 m.). Mirando las varias especies de flores, buscando las águilas, las marmotas y otros habitantes de este parque alpino. Podremos tomar el picnic en este bonito lugar para después seguir por la aldea de Crampiolo,  con sus casitas de piedra.   

Características de la excursión a pie:
Desniveles: en ascenso y descenso 600 m. – 11.8 km.
Duración: entre 6-7 horas,  descansos incluidos.
Máxima altitud: 2095 m.

Para descubrir andando:
¿Por qué un Parque?
Una cuestión de equilibrios…
¿Qué flores vemos flores en esta época?
Los animales que hay en el Parque…
¿Y el lobo?
La Ruta histórica comercial del Arbola…
¿Quién es el tritón?
Las turberas…importantes y delicadas…

DIA 5: LAS ISLAS BORROMEAS, ENTRE PALACIOS Y JARDINES-día de visita turística

Tras el desayuno, nos despediremos del hotel de Viceno, de seguro que con el buen sabor que nos habrá dejado nuestra estancia en este idílico lugar. Con el bus vamos a dejar la zona del Valle Antigorio.  Nos espera la población de Stresa (200 m.), para sumergirnos en un mundo diferente al que hemos gozado en días anteriores: el de los lagos prealpinos. Como los llamados “Viajeros Románticos” del Gran Tour, después de las montañas nos dejaremos encantar por la dulzura del paisaje de los grandes lagos. (Los llamados “viajeros románticos del Gran Tour” fueron los precursores del turismo que hoy conocemos. Personas acomodadas que provenían de Inglaterra y zonas prósperas de Francia y Centroeuropa que comenzaron a viajar por placer y descubrimiento.  Ese “Gran Tour” atravesaba los Alpes y bajaba por Italia hacia el sur, Sicilia, Grecia,  para pasar a Egipto y norte de Africa…) 
Hoy vamos a descubrir el Lago Maggiore o Lago Mayor. En Stresa nos embarcaremos en lancha privada para visitar las maravillosas Islas Borromeas. Se empieza por la Isla Madre, un verdadero jardín botánico al aire libre con sus flores, plantas exóticas, pavos y faisanes colorados deambulando por sus jardines… y su palacio donde apreciar muebles de la época junto al famoso teatro de los títeres. Después pasaremos a la Isla de los Pescadores, la única isla habitada, para pasear entre sus estrechas callejuelas, sus antiguas y pintorescas casas… antes de almorzar. Podremos elegir entre un picnic en la “cola de la isla” donde nos podemos incluso bañar, o almorzar en un bar o en un típico restaurante donde saborear el pescado del lago.  Por la tarde, en lancha privada nos trasladaremos a la Isla Bella para la visita guiada del Palacio monumental, sus esplendidos salones y grutas y también sus impresionantes jardines barrocos a la italiana. A la vuelta a Stresa, tendremos la posibilidad tener un poco de tiempo libre para visitar el pueblo y sus tiendas, tomar algo en alguno de los bares de las plazas, pasear por la zona, ver los lujosos palacios, los grandes hoteles de época… Al final de la tarde volveremos al valle Ossola para instalarnos en nuestro nuevo hotel en Domodossola, encantadora población medieval, donde se procederá a la distribución de habitaciones.

Para descubrir visitando:
El Gran Tour de los Alpes al Lago Maggiore…
El Lago Maggiore: dos estados y dos regiones…
¿Quiénes son los Borromeo?
¿Por qué los cítricos y las palmeras? 
Arlecchino e Pulcinella…
¿Y los pescadores?
La galería de los cuadros, las grutas, la galería de los tapices…y ¿qué más?

DÍA 6:  EL LAGO DE ORTA, PAISAJE Y ESPIRITUALIDAD-día de visita turística paseando

Hoy seguimos descubriendo el paisaje de los lagos. Vamos a dirigirnos al Lago de Orta (294 m.), un lago más pequeño que el Lago Mayor pero con un encanto especial, rodeado por montañas,  que encerrándolo,  guardan su atmósfera íntima. Tras el desayuno nos trasladamos con el bus hacia Orta San Giulio. Del parking empieza el antiguo camino hacia la parte alta del promontorio de Orta,  donde encontraremos el famoso Sacro Monte (Monte Sagrado) de Orta, sitio Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, construido en el siglo XVI y XVII. Aquí  haremos una visita guiada completa de sus capillas. En el interior encontraremos fabulosos frescos y estatuas donde se cuenta la vida de San Francisco de Asís. Nuestra visita seguirá hacia el pueblo medieval, visitando la Isla de San Giulio, donde llagaremos en lancha privada para conocer la antigua basílica. Después, pasearemos por la Rua del Silencio y a la vuelta al pueblo regresaremos al parking andando por el promontorio. En fin, un día completo para descubrir algunos de los grandes tesoros de Italia. Regreso al hotel al final de la tarde. En la tarde noche, la ciudad medieval de Domodossola se anima y las terrazas se llenan de gente. Las calles iluminadas crean una atmósfera especial entre los muros de la vieja ciudad.

Características de la excursión a pie:
Desniveles: en ascenso y descenso 200 m.
Duración: 5 horas,  descansos y visitas incluidas.
Máxima altitud: 450 m.

Para descubrir andando:
Villas, jardines, iglesias, joyas escondidas de los pueblos del Lago de Orta…
Frailes franciscanos y monjas benedectinas, escritores y pintores…la espiritualidad del lago de Orta…
¿Qué es un Sacro Monte? Y porque es Patrimonio de la Humanidad por  Unesco
Orta, pueblo medieval
El púlpito negro de la Basílica

DÍA 7: MACUGNAGA Y EL MONTE ROSA

El último día de excursión volvemos a los Alpes,  donde el agua de los glaciares se convierte en ríos que luego desembocan en los lagos. Nos desplazamos en bus para subir a otro valle del Ossola, el Valle Anzasca, desde donde veremos la pared descomunal del Monte Rosa, la segunda montaña más alta de Europa con sus 4634m. La pared Este es la única pared con medidas “Himaláyicas” en Europa, esto es, desde la base en la más profundo del valle hasta su cima tenemos más de cuatro mil metros de caídas casi verticales. Asoma desafiante sobre Macugnaga, un pueblo alpino de origen walser aún muy bien conservado. A pesar de que con el nacimiento del alpinismo,  Magugnaga fue un destino muy conocido, en los últimos años y dado que  sus montañas son  muy empinadas, no han proliferado las grandes estaciones de esquí,  por lo que la zona se ha quedado bien conservada. Llegaremos en bus hasta Pecetto (1.361 m.), localidad de Macugnaga. Aquí,  cogeremos un telesilla que nos llevará a la aldea de Belvedere (1932 m.). Aquí ya podremos descubrir el impresionante glaciar. En este magnífico lugar empezaremos a andar sobre sus últimas morrenas. Un sendero delimitado por unos palos que tenemos que seguir, sin salirnos, hasta llegar,  subiendo poco a poco al Refugio Zamboni (2070 m.). Desde su terraza tendremos en frente los grandes glaciares colgantes, un espectáculo formidable. Para los/as que quieren subir un poco más, aún podremos ascender entre roquedos y una pendiente más empinada hasta llegar al Lago delle Locce (2.250 m.). Habrá la posibilidad de comer el picnic al aire libre o de almorzar en el Refugio Zamboni. Una vez bajemos de nuevo a Pecetto, por la tarde,  no dejaremos de visitar también el Dorf, el pueblo walser de Macugnaga,  con sus típicas casas de madera de la civilización Walser, una población de origen alemana que se estableció en el siglo XII, el cementerio de los alpinistas, el viejo tilo monumental, y el centro de Staffa con su preciosa iglesia. 

Características de la excursión a pie:
Desniveles: en ascenso y descenso al Refugio Zamboni: 150 m. 
en ascenso y descenso al Lago delle Locce: 320 m.
Duración: 7 horas, con descansos incluidos, subida al Lago delle Locce y visita andando   de los pueblos de Macugnaga.
Sin subida al Lago delle Locce: 5 horas, descansos incluidos. 
Máxima altitud: 2250 m.

Para descubrir andando:
Un valle dividido en dos…
La cuestión Walser…
¿Hablamos en Titsch?
Historias de escaladas, guías y alpinistas…
Íbices de las montañas y pulgas de los glaciares…
¿Blockbau?, ¿ Stadel?, ¿ Qué es?
El pan como una piedra…
Los traviesos duendes Twergi 

Las condiciones de los glaciares están evolucionando rápidamente, por este motivo los guías se reservan el derecho de cambiar el itinerario si las condiciones resultan demasiado difíciles.

DÍA 8: DOMODOSSOLA – VUELO DE REGRESO A MADRID/BARCELONA 

Tras el desayuno y a la hora convenida, traslado al aeropuerto de Milán Malpensa, vuelo de regreso. 

FIN DEL ITINERARIO 

Notas del viaje

DINERO                     
Zona Euro. Las tarjetas de crédito más utilizadas son VISA, MASTER CARD y AMEX, si bien en los pueblos de montaña por donde nos movemos pocos comercios aceptan las tarjetas de crédito.

VACUNAS Y MEDICINAS 
Ninguna recomendación en especial. Además de llevar un seguro de viaje de amplia cobertura es recomendable llevar la cartilla de la Seguridad Social y la tarjeta sanitaria europea que se puede solicitar en el siguiente enlace

https://administracion.gob.es/pagFront/tramites/fichaTramite.htm?idTramiteSeleccionado=4229&idHechoVital=23&origen=listadoHechosVitales

Se recomienda llevar también un pequeño botiquín de viaje además de las medicinas del tratamiento, que en su caso, alguien pudiera seguir. 

CLIMA                 
El verano es una buena época para conocer el Piamonte. Por regla general el tiempo será bueno si bien disfrutaremos de un clima diferente dependiendo de donde nos encontremos en un momento dado. En las montañas el clima es ideal, temperaturas suaves y agradables, aunque al estar en zonas de montaña el clima está sujeto a las particularidades de éstas. Las temperaturas serán frescas en la mañana y al caer la noche y muy agradables durante el día. En Domodossola y la zona de los lagos nos encontramos con un templado y en verano,  puede “picar” el sol pero  sin hacer un fuerte calor.  

EQUIPAJE Y ROPA 
Recomendamos muy especialmente llevar una bolsa de viaje o maleta y una pequeña mochila suplementaria (para las excursiones de naturaleza y montaña) con los  útiles del día. El equipo recomendable es: ropa ligera, zapatillas de deporte, botas de montaña, gafas de sol y gorro/a o sombrero, protección solar, bañador, chubasquero, jersey fino y otro grueso (o forro polar), útiles para el picnic, cantimplora o bote de agua,  bolsa de aseo, calcetines finos y otros más gruesos. Bastones regulables para caminar (si los usas habitualmente) Cámara de fotos… 

ALOJAMIENTO  
A la hora de diseñar este programa hemos tenido una especial atención para elegir las zonas, combinando la estancia en un idílico pueblo de montaña por un lado y por otro, para la segunda parte del viaje, una pequeña ciudad de tipo medio, capital del valle de Ossola, donde conocer el ambiente popular y las características de una población de la zona. Tal como explicamos en el programa tendremos dos lugares diferentes de alojamiento. En Viceno/Mozzio, de donde saldremos para desarrollar la primera parte de nuestras actividades, hemos elegido un hotel muy agradable y de dirección familiar. Se trata del hotel “Edelweiss”, de 3*** (http://www.albergoedelweiss.com/). Para la salida del 23 de agosto será el hotel Belvedere
https://belvederemozzio.it/it/

En Domodossola nos alojaremos en el hotel “Eurossola” de 3***, (www.eurossola.it) situado a pocos pasos del casco antiguo de esta población medieval.  
Nos alojaremos en cómodas y acogedoras habitaciones dobles equipadas con todo el confort. El hotel cuenta con un buen restaurante. Dependiendo de la fecha elegida el alojamiento será alternativo al Hotel Eurossola https://www.eurossola.com/it/ o el Hotel Corona.
( http://www.coronahotel.net/)

COMIDAS        
Incluimos los desayunos en todo el programa y las cenas en Viceno. Las cenas se realizan en el restaurante de los hoteles previstos. Buena gastronomía de la zona, ricos platos piamontinos y de Italia en general. En Domodossola no incluimos las cenas, aquí se puede acudir a la variada oferta gastronómica de la población, disfrutar de una terraza, pizzerías… 
Los almuerzos no están incluidos, en las zonas de montaña o de naturaleza podremos hacer picnic. La Guía dará instrucciones diarias al respecto. Se puede comprar en tiendas locales productos excelentes de la zona, fiambres, conservas, frutas… y por supuesto los excelentes quesos, paninis, etc.

LA COCINA DEL PIAMONTE, FUENTE DE LA COCINA EN ITALIA.
Es muy rica en sabores e historia debido a la variedad de su territorio y de su clima; atesora unos 369 productos típicos, 45 vinos con la denominación D.O.C. y ocho grandes caldos con la superlativa categoría D.O.C.G. Entre sus más famosos productos se cuentan las verduras y frutas exquisitas de las colinas del Monferrato, en el sur de la región; de Albese el renombrado “tartufo bianco” o trufas blancas; una gran tradición de maravillosos quesos que incluyen 8 D.O.C entre Gorgonzolas, robiola di Roccaverano, Murazzano, el Castelmagno, el Raschera o el Grasso d’Alpe. En la Bassa piamontesa, al este de los Alpes, se halla la patria de los arrozales, alrededor de localidades como Novara y Vercelli, donde se cultiva una de las más grandes extensiones de arroz de toda Europa; del lago Maggiore y del lago d´Orta, al nordeste, provienen pescados pérsicos y otras delicadezas de agua dulce como las ranas. Por último, no se puede olvidar el vino, cultivado en 47.000 hectáreas de viñedos, catalogado en 54 denominaciones de origen, provenientes de varias decenas de variedades de uvas autóctonas, de donde se extraen sobre todo vinos tintos, entre ellos el famoso BAROLO.  
La cocina en el Valle de Ossola y en los Lagos Maggiore e Orta es un viaje al sabor.
El pan negro de centeno dulce o salado es típico y se puede comer con embutidos de la zona: salame, mortadella ossolana (presidio Slowfood), jamon, coppa, salame di testa, bresaola ossolana, carne secca (tocino), lardo muy bueno con la miel de la zona, y pancetta. Debido a los contactos con Lombardia y con el Novarese hay muy buenos risotti (arroz con boletus, azafrán o con perca en el Lago Mayor, con quesos de los valles), y entre las pastas hay la pasta e bajan, los ñoquis all’ossolana, realizados con harina de castañas, ñoquis de ricotta (raquesón), la pasta o las sopas Walser con patatas y queso; como plato principal encontramos la celebradísima “polenta”, se trata de harina de maiz que se come acompañada por carne, salchicha, queso, champiñones…como segundos platos hay la carne: capretto (cabra) en Valle Vigezzo, la Trippa (callos) en las fiestas de los pueblos, la caza en la montaña, o el pescado, trucha en la montaña, perca y sarra en los lagos. Entre los dulces, la simplicidad de la torta di panelatte (pan y leche), o la receta walser de la “fioca” con nata, tartas, crostata con mermelada. La comida puede se acompanada por los vinos de la zona: el Prunent, el Ca d’Maté, el Ossolanum, el Ghemme y el Gattinara y no puede no acabar por los estupendos quesos de los valles: el Bettelmatt (el mejor y mas raro para encontrar), el Ossolano, el Formazza, los diferentes Grasso d’Alpe de los pastos alpinos más altos. También hay quesos de cabra, la ricotta, y la mascarpa, una ricota ahumada.
Risotto tartufato piemontese. Risotto con la famosa, exclusiva y muy cara, trufa blanca de Alba. Otra receta muy local con arroz es la paniscia o panissa, un risotto con judías pintas –fagioli di Saluggia o Villata–, tocino, salam d’la duja –un salami– y vino tinto Barolo.
Bagna càuda. En piamontés significa salsa calda y es uno de los platos emblemas de la región. Se trata de una especie de salsa  preparada con ajo, aceite de oliva virgen extra, anchoas y, a veces, nata, mantequilla o leche. Se pone en el centro de la mesa y cada uno de los comensales va mojando en ella verduras, crudas o cocidas, que varían según la temporada y la zona.
Agnolotti al sugo di carne o con burro e salvia. Pasta rellena de carne típica de la región con salsa de carne asada o simplemente con mantequilla y salvia.
Gnocchi all’ossolana: realizados con harina de castaña y con calabaza con salsa de mantequilla y salvia o queso de montaña.
Risotto al pesce persico: arroz con filetes de perca de lago
Polenta: no puede faltar en la zona de los Alpes. Es harina de maiz que se come acompañada por carne, salsicha, queso, champiñones….

EXCURSIONES 
Las excursiones de naturaleza y montaña que planteamos en este programa son recorridos a pie en buenos senderos, con desniveles asequibles a cualquier persona que le guste caminar y que haga senderismo. El orden de las excursiones descritas en este programa puede variar a criterio del Guía dependiendo de la previsión meteorológica. Normalmente las excursiones suelen tener una duración de entre 5 y 7 horas incluyendo los descansos necesarios y paradas para comer. Los desniveles a superar se encuentran entre los doscientos y setecientos metros según las excursiones. Generalmente, el desarrollo de una jornada de marcha se realiza como sigue: – nos levantamos y tras desayunar,  partimos en autobús hacia el inicio de la excursión. Se cubren algunas distancias cortas en kms. para ponernos al inicio de camino. Previamente, el día anterior, nuestro Guía habrá dado los consejos e información necesarios: información meteorológica, horarios… así como recordar el equipo a llevar a la excursión, comidas… Iniciamos la excursión a pie y se empieza a caminar tranquilamente.  Se disfruta de excelentes panorámicas, paradas para hacer fotos, descansar, tomar el fantástico aire de la montaña… y a medio día paramos un buen rato en algún  bonito lugar para tomar nuestro picnic. También, en algunas ocasiones la comida del medio día coincide en los alrededores de un bonito refugio o bar rural, donde si lo desean pueden tomar algún buen plato de la gastronomía local.  Seguido al descanso continuaremos disfrutando de los senderos normalmente ya en bajada hacia donde nos espere nuestro autobús. Sobre las cinco o seis de la tarde finaliza la ruta a pie y tras parar en algún pueblo cercano tendremos tiempo para tomar un refrigerio, capuccino, refrescos o cerveza… antes de volver a nuestro alojamiento.  

NUESTRO GUÍA    
El/ La Guía acompañante tiene como labor organizar las rutas, fijar los horarios, velar por la buena marcha del programa, integrar a todos en la zona, informar y orientar sobre los aspectos más interesantes de los lugares que visitamos, así como decidir cualquier cambio de ruta con causa suficiente y atendiendo siempre a la seguridad del grupo. En esta ruta es también guía local y nos acompañará en las visitas a ciudades o monumentos.

Puedes ver las notas generales Viajeros Singles en el siguiente enlace: Notas Generales

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Domicilio Social: Unió 11 08302 – Mataró
C.I.F. B 65239667
e-Mail: himba@himbatours.com
Nº Licencia de Turismo: GC.- 1841
Himba Tours S.L. es una sociedad inscrita en el registro mercantil de Barcelona TOMO 41656, FOLIO 69, HOJA B392242.

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